La démarche qualité est un projet d'entreprise visant à améliorer les processus et à instaurer une politique d'amélioration continue. Comme tout secteur, l'hôtellerie et la restauration doivent être en mesure d'adopter une politique de démarche qualité pour améliorer la qualité de leurs services. Cette démarche détermine notamment les objectifs en matière de gestion et de management.
Notre formation démarche qualité en hôtellerie restauration vous accompagnera dans la mise en place de ce projet d'amélioration continue et vous permettra de garantir son suivi dans la durée. Ce programme de formation vous aidera à organiser vos équipes autour de la satisfaction des clients.
OBJECTIFS DE LA FORMATION
A l’issue de cette formation, les apprenants sont capables de :
- Analyser les possibilités d'évolution en matière de développement continu
- Réaliser des apports techniques pour une meilleure compréhension des enjeux d'une démarche qualité
- Organiser le travail en équipe
PUBLIC
Cette formation s’adresse à toutes personnes souhaitant s'initier au droit des affaires.
- Professionnel de l'hôtellerie
- Professionnel de la restauration
APPROCHE PEDAGOGIQUE
Cette formation est proposée en mode Blended Learning avec :
- 70% d’apprentissage par la pratique ;
- 20% d’apprentissage par les paires ;
- 10% d’apprentissage théorique
- Apports théoriques et pratiques
- Jeux de rôle
- Questionnaire
- Étude de cas concrets
- Support de cours
MODALITE
- Des ateliers de formation pratique en salle ;
- Des télé-présentielles ;
- Des entrainements individuels et en groupe.
PROGRAMME DE LA FORMATION
1- Définition de la démarche qualité et des cercles de qualité
- Quels sont les objectifs des cercles de qualité ?
- Outil de développement de l'établissement
- Outil de gestion
- Outil de formation
- Outil de service
- Appréhender l'application de la démarche qualité dans votre établissement
- S'adapter au comportement des individus
- Identifier les facteurs favorables à la bonne mise en application de la démarche
- Identifier les freins et autres facteurs défavorables
- Pourquoi les cercles de qualité ?
- Le personnel
- Le développement humain
- La participation
- Prendre connaissance des arguments de création des cercles de qualité
- Pour les cadres
- Pour les non cadres
5- Appréhender efficacement la méthodologie des cercles de création
- Les prévisions
- L'éducation
- Les choix
- La pérennité
- Les gains économiques
- L'harmonie sociale
6- Organiser et gérer les réunions en hôtellerie-restauration
- Le contexte général
- Le « noyau » réunion
- Les processus des réunions
- Le processus de décision
- Les fonctions déléguées
7- Maîtriser et appliquer le principe de « circulation » dans ses équipes
- Comment mettre en place une rotation des responsabilités ?
- Panorama de ses effets sur les équipes
8- Gérer la qualité de manière continue auprès de vos collaborateurs
- Prendre conscience de l'influence de la motivation
- Mise au point sur les moyens alloués à la mise en place des process de qualité
- La satisfaction des clients est l'objectif même de la qualité
- Mettre en place une phase
- D’expression
- D’analyse
- De suivi et de contrôle
- Comment définir la qualité ?
- Savoir comment répondre aux besoins non exprimés
DUREE DE LA FORMATION
Cette formation dure Quatre (04) jours.
PROCEDURE DE SELECTION
La sélection des candidats se fait par un jury sur analyse de dossier. Les candidats sont priés
d’envoyer leur CV et une note de motivation par E-mail à l’adresse : formation@ethsun-institute.org
TITRE DELIVRE
A la fin du programme de formation, une « ATTESTATION DE FORMATION D’INITIATION »
sera décernée aux apprenants ayant suivi avec succès la formation.
COÛT DE LA FORMATION
Cette formation coûte 350.000 FCFA.